Forårsskank

Antal:

Ret : Hovedretter - Gryderet - Gryderetter

Hovedingrediens : Kalvekød - Kalveskank

Indsendt : 2002-04-19

Ingredienser:

1½	kg.	kalveskank, hugget i stykker på 3 cm.1½ kg. kalveskank, hugget i stykker på 3 cm.
2	spsk.	hvedemel2 spsk. hvedemel
2	tsk.	salt2 tsk. salt
1/4	tsk.	peber1/4 tsk. peber
75	g.	margarine75 g. margarine
1½	l.	vand1½ l. vand
2		bouillonterninger2 bouillonterninger
1	tsk.	salt1 tsk. salt
6		kartofler6 kartofler
4		gulerødder4 gulerødder
½	skive	selleri½ skive selleri
375	g.	ærter375 g. ærter

Opskrift:

Skankestykkerne tørres, vendes i mel, tilsat salt og peber og brunes i margarine. Vand, bouillonterninger og salt hældes over.

Stegetid:
Under låg ca. 1½ time.

Rensede urter, skåret i aflange stykker lægges ved. Retten steger endnu ½ time, til urterne er møre og kødet falder fra benene.

Ærterne koges med 5 min. Skyen smages til og kan evt. jævnes.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 7375 gange,
og udskrevet 92 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu