Æggelikørtærte

Smør, sukker, vanillesukker og salt piskes skummende.
Æggene deles, og æggeblommerne piskes i dejen.
Chokoladen rives og hasselnødderne blendes så fint som overhovedet muligt.
Begge deles røres i dejen sammen med rom eller sherry samt bagepulver.
Dejen hældes i en springform, der er smurt og drysset med rasp.
Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 50 minutter.
Lad kagen køle noget af, og prik derefter med en gaffel.
Smør et godt lag syltetøj over kagen og lad det stå, så det kan trække ned i kagen.
Pisk fløden, og fordel flødeskummet over kagen.
Åbn springformen og server kagen på et fad.
Stykkerne skal ligges ned og overhældes med en god æggelikør (20%).

Tips:

En kage, som vi har fået i Tyskland og som smager langt bedre end man skulle tro. Tip: Prøv at udskifte halvdelen af nødderne med mandler.