Cajun kartoffelsalat

Cajun kartoffelsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Pers.

SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     
Cajun kartoffelsalat, billede 4 Cajun kartoffelsalat, billede 1 Cajun kartoffelsalat, billede 2 Cajun kartoffelsalat, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Dressing:
4 æggeblommer past.
3-4 forårsløg groft hakkede
1 spsk.dijonsennep
0.5 spsk.kreolerkrydderi
1 spsk.citronsaft
2 dl.olie
 
1000 g.kogte kolde kartofler skåret i tern
3 hårdkogte æg fint hakkede
1 lille rødløg fint hakket
2 stilkebladselleri fint hakkede
1 stor rød peberfrugt groft hakkede
0.5 spsk.kreolerkrydderi
 
Opskrift:
Dressing:
Bland æggeblommer, forårsløg, sennep, krydderi og citronsaft i en foodprocessor eller blender. Hæld langsomt olien i, mens maskinen kører. Stil dressingen til side.

Bland kartofler, æg, løg, selleri, peberfrugt og krydderier i en stor skål. Hæld dressingen over og bland forsigtigt. Stil salaten i køleskab mindst 3 timer før servering.





karakterer:
Opskriften er vist 28315 gange,
og udskrevet 346 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-05-31 20:00:19
Det er en rigtig dejlig kartoffelsalat. Holder meget af den gode cajunkrydring. Har med succes ændret opskriften lidt og anvender fromage frais og let mayonaise i forholdet 1 til 1 i stedet for æggeblommer og olie. Det gør retten knap så fed.

  -   2010-07-15 21:14:19
Lidt tidkrævende, men ikke vanskelig og meget velsmagende. Dressingen er præcis så stærk som den skal være for at give smag til kartoflerne. Bladsellerien giver struktur til retten. Der var nok til 5 personer, hvoraf en spiste for 2.

  -   2009-05-21 11:03:20
Smager vidunderligt!!