Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Cole slaw salad

Cole slaw salad, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

Salat - SalaterRet : Salat - Salater - Nøddesalater

Hovedingrediens : Kål - Hvidkål

Oprindelsesland : Cajun

CajunIndsendt :


Cole slaw salad, billede 4 Cole slaw salad, billede 1 Cole slaw salad, billede 2 Cole slaw salad, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
0.25 strimlet hvidkål
125 g.groft revet gulerod
0.5 ds.ananas i stykker
 en håndfuld pecannødder
0.5 dl.mayonnaise
0.5 dl.creme fraiche
2 tsk.sukker
2 tsk.sennep
2 tsk.vinaigre eller citronsaft
0.5-1 tsk.Creole Seasoning
 


Opskrift:

Opløs sukkeret i vinaigren, bland sennep og Creole Seasoning i. Hæld blandingen sammen med mayonnaise og creme fraiche. Skær hvidkålen strimler, ikke for fint, og riv gulerødderne. Bland ananasstykker og pecannødder i. Hæld dressingen på og bland godt. Salaten kan med fordel laves dagen før og stå og trække natten over, et koldt sted. Dressingen skal ikke være stærk, da salaten ofte danner en blød smagsmodvægt til en stærk hovedret.

I store portioner regnes 1 hvidkålshoved/1 kilo gulerødder/ 3/4 liter mayonnaise, 3/4 liter creme fraiche til 20-25 portioner.

Hvis man blir glad for Cole Slaw Salad, kan det være en fordel at blande en stor portion af krydderierne til dressingen og hælde på en flaske med låg."Essensen" opbevares i køleskab, og når man skal lave salaten, hældes en passende mængde "cole slaw essens" op i den tilsvarende mængde mayonnaise og cremefraiche.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (20 stemmer)

Opskriften er vist 69589 gange,
og udskrevet 1700 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  2009-01-23 17:15:17
Hvad angår: CREOLE SEASONING kan man her søge på denne ingrediens! Og dermed se hvad den består af... så kan man jo selv blande disse krydderier eller tage hvad man nu har i sit krydderilager. Jeg havde de fleste og blandede bare selv. Hvad angår: PECAN behøver man vel ikke opgive at lave cole slaw, hvis man ikke har præcis dem, men f.eks. bruge peanuts, hasselnødder, solsikkefrø mm. Jeg brugte peanuts det var helt fint! Men meget fin opskrift og som skabt til at man selv bruger fantasien! 10 fra mig.


Gete  -  2008-06-27 18:43:03
Der må være noget helt galt med mængdeangivelsen til "store portioner". Mens mængden af kål er ganget med 4 og gulerod med 8, så er mængden af både mayonnaise og creme fraiche ganget med 15. Det kan vist ikke passe!


Mae  -  2007-04-18 11:46:41
Det er en god basisopskrift, salaten er - trods tunge ingredienser - let og lækker. Kan godt undvære pecan, og creole seasoning kan erstattes af en god sød chili.


Nikolaj  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg har lavet den uden pecannødder og Creole Seasoning, og den smagte udemærket


Per  -  0000-00-00 00:00:00
Creole Seasoning kan bestilles på nettet hos http://www.gocajun.dk