Æblekage med havregrynslåg

Æblerne skrælles, rives og blandes med sukker og rosiner. Kommes i en smurt ovnfast skål.
Æg og sukker piskes, havregryn, mel og mandelessens tilsættes, og det hele hældes over æblerne. Bages 20-30 minutter v. 180 gr. Prøv med en strikkepind, der må ikke hænge dej ved.
Smager bedst lun med flødeskum, eller evt. vanilleis.

Tips:

Denne opskrift stammer fra min mors tid i skolekøkkenet, omkr. 1956. Den har fulgt mig hele min barndom, og jeg er stadig vild med den