Appelsinfromage 02

Æggeblommerne piskes med sukker og revet sppelsinskal. Husblas sættes i blød i koldt vand, krammes hårdt op og smelter i lidt af den opvarmede appelsinsaft og afsvaler med resten af saften og hældes i æggeblommerne sammen med den piskede fløde og de stiftpiskede æggehvider. Alt blandes let og smages til, og husk fromagen skal være næsten helt stiv, inden den hældes i portionsglas eller i en serveringsskål. Pyntes enkelt med lidt appelsin.