Kartoffelsalet med broccoli

Antal:

4 Portioner

Ret : Salat - Salater - Salater

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Indsendt af : mammen

Indsendt : 2008-09-10

Ingredienser:

1000	g.	kartofler1000 g. kartofler
300	g.	porrer300 g. porrer
500	g.	broccoli500 g. broccoli
2		røde peberfrugter2 røde peberfrugter
2	bdt.	radiser( 300 g.)2 bdt. radiser( 300 g.)

		Marinade: Marinade:
0.5	dl.	vindruekerneolie0.5 dl. vindruekerneolie
0.5	dl.	dijonsennep0.5 dl. dijonsennep
2	spsk.	hvidvinseddike2 spsk. hvidvinseddike
2	tsk.	estragon2 tsk. estragon
0.75	dl.	vand0.75 dl. vand

Opskrift:

kog og pil kartoflerne. lad dem afkøle inden de skæres i skiver. snit porrerne i tynde skiver. vend kartofler og porrer i marinaden. del broccolien i buketter på størelse med valnødder. skær stilken i skiver. blancher det hele i 2 minutter. afkøl i koldt vand og lad det dryppe af mens peberfrugterne skæres i tern og radiserne i skiver. vend det hele sammen.

marinade:
pisk det hele godt sammen og smag til med salt og peber og krydderi efter behag

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (2 stemmer)

Opskriften er vist 4183 gange,
og udskrevet 90 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu