Jordbærsirup med vanille og limeskal

Flæk vanillestængerne, og skrab kornene ud. Kog jordbærrene ved svag varme sammen med sukker, vanillekorn og vanillestænger. Når saften er kogt ud, sies den fra bærrene i et saftklæde.

Riv limefrugterne på den fine side af rivejernet, og put skallen i saften. Kog saften yderligere ind, så den tykner, tilsæt evt. mere sukker.

Hæld siruppen på skoldede flasker skyllet med atamon eller spiritus, og luk dem godt.

Hæld siruppen over kager, is, pandekager og andre desserter.