Nonna Marias frugttærte

Tilberedning af bunden:
Bland sukker og smør godt, tilsæt æg, citronskal og lidt salt. Ælt melet langsomt i som det sidste. Bagepulver og sukker blandes godt.

Tilberedning af cremen:
Pisk sukker, æg, vanille og mel sammen i en gryde over svag varme. Tilsæt derefter kogende mælk og lad det hele koge nogle minutter til det tykner. Stil til afkøling.

Tilberedning af geléen:
Husblasen udblødes i koldt vand (1 blad pr. dl. væske), smeltes og røres i den lune saft. Afkøles og dubbes på kagen når geléen begynder at blive tyk.

Afslutningen:
Rul dejen ud med rigeligt mel, og stil den i ovnen i 7-10 minutter ved 200 grader. Lad den hvile i 30 minutter, så den er lunken. Læg bunden på et kagefad, og dæk den med et tykt lag creme. Dekorer den med frugt og dub geléen forsigtigt på frugten med en pensel.