Sauce Maltaise

Antal:

1 Portioner

Ret : Saucer - Ægte saucer

Indsendt : 2008-06-10

Ingredienser:

100	g.	smør100 g. smør
2		æggeblommer2 æggeblommer
1	spsk.	citronsaft1 spsk. citronsaft
1	spsk.	appelsinsaft1 spsk. appelsinsaft
		salt salt
		peber peber

2-4	spsk.	appelsinsaft2-4 spsk. appelsinsaft
		reven skal af en appelsin reven skal af en appelsin

Opskrift:

Smørret smeltes.

Æggeblommerne piskes sammen med citronsaft og appelsinsaft over vandbad, til det bliver tykt og cremet. Smørret piskes i lidt ad gangen. Saucen smages til med salt og peber.

appelsinsaft samt -skal piskes i saucen.

Serveres især til kogte asparges og broccoli

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 4355 gange,
og udskrevet 43 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu