Grillet ørred

Rens fisken, skrab skællene og slim af med en kniv og fileter den så (eller få fiskehandleren til det).

Læg ørredesiderne på et stort stykke alufolie og buk siderne op.

Kryddersmør:
Hak dild og rør det med blødt smør og presset hvidløg. Fordel smørret på fisken og drys med salt og peber. Fordel skiver af citron oven på fisken.
Grill fisken i 20-30 min. alt efter tykkelse på fisken, varme og afstand. Fisken er færdig når den er hvidlig.

Skær forårsløgene i skiver og steg dem let i smørret på en pande.

Agurkecreme:
Rør cheasy fraiche med hakket dild og agurk skåret i små tern. Smag til med salt og peber.

Tomatsalat:
Halver tomaterne og hak salatløget fint. Hæld lidt balsamico over tomaterne ved servering.

Server den grillede ørred med nye kartofler, forårsløg, tomatsalat og agurkecreme.

Opskriften er vist 43807 gange,
og udskrevet 898 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1    (5 stemmer)