broccolien deles i fine buketter og kommes i spilkogende vand i ca. 45 sek., hvorefter den afkøles i rigeligt koldt vand. broccolien tages derefter op af vandet og drypper godt af.
Rødløget skæres i fine både og vendes sammen med broccoli, rosiner, dressing og vineddike.
Salaten trækker en times tid inden serveringen, så rosinernes sødme kan nå at blande sig med det syrlige i dressingen. Ved serveringen drysses med hårdt ristet og sprødt bacon.
Tips:
næringsindhold pr. person:
fedt: 3,7 g
protein: 14,8 g
kulhydrat: 19,2 g
kostfibre: 4,8 g
718 kj
