Italiensk brød 05

Italiensk brød 05, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 10 Pers.

Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Yogi

Indsendt :      Red:


Ingredienser:
40 g.gær
2 tsk.salt
5 dl.vand
1 spsk.olivenolie
1 tsk.sukker
450 g.pastamel
500 g.pizzamel
 
Opskrift:
Kom gær og salt i en skål og rør det sammen.
Tilsæt vand, olivenolie, sukker og lidt efter lidt pastamelet.
Gem en håndfuld til at drysse over brødet til sidst.
Tilsæt pizzamelet.
Dejen æltes i ca. 10 minutter.
Jo grundigere den æltes, jo bedre bliver slutresultatet.
Stil dejen til hævning med et vådt viskestykke over i 5-10 timer.
Dejen slåes ned og formes til et aflangt brød.
Lad det efterhæve i en time.
Rids brødet på langs og tryk det sammen igen.
Pensl brødet med vand og drys med det gemte mel.
Brødet bages i en forvarmet ovn ved 225 gr. i ca. 35 minutter.
Når brødet er færdigt, lyder det hult, når man banker på det.
Sæt det på en rist til afkøling.


karakterer:
Opskriften er vist 5292 gange,
og udskrevet 117 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu