Italiensk brød 05

Kom gær og salt i en skål og rør det sammen.
Tilsæt vand, olivenolie, sukker og lidt efter lidt pastamelet.
Gem en håndfuld til at drysse over brødet til sidst.
Tilsæt pizzamelet.
Dejen æltes i ca. 10 minutter.
Jo grundigere den æltes, jo bedre bliver slutresultatet.
Stil dejen til hævning med et vådt viskestykke over i 5-10 timer.
Dejen slåes ned og formes til et aflangt brød.
Lad det efterhæve i en time.
Rids brødet på langs og tryk det sammen igen.
Pensl brødet med vand og drys med det gemte mel.
Brødet bages i en forvarmet ovn ved 225 gr. i ca. 35 minutter.
Når brødet er færdigt, lyder det hult, når man banker på det.
Sæt det på en rist til afkøling.

Opskriften er vist 6406 gange,
og udskrevet 161 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)