Klar grøntsagssuppe

Antal:

4 Pers.

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Diverse grøntsager

Indsendt af : Lissi Petersen

Indsendt : 2008-05-16

Ingredienser:

2	stilke	blegselleri2 stilke blegselleri
2		små gulerødder2 små gulerødder
1		løg 1 løg
1	spsk.	margarine1 spsk. margarine
1		tomat1 tomat
1	dl.	majskorn1 dl. majskorn
1	dl.	friskbælgede ærter1 dl. friskbælgede ærter
1	l.	hønse- eller grøntsagsbouillon1 l. hønse- eller grøntsagsbouillon
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1	tsk.	timian1 tsk. timian
2	spsk.	hakket persille2 spsk. hakket persille
0.5-1	tsk.	salt0.5-1 tsk. salt
0.25	tsk.	hvid peber0.25 tsk. hvid peber
4	spsk.	letmælksyoghurt naturel4 spsk. letmælksyoghurt naturel

Opskrift:

Gør selleri og gulerødder i stand og skær dem i tynde skiver. Pil og hak løget. Smelt margarinen og steg grøntsagerne let, ca. 5 min under omrøring.
Skyl, udkern og tern tomaterne. Kom tomat, majs og ærter i gulerods- og selleriblandingen. Hæld bouillonen på, pres hvidløget i og smag til med timian. Giv det hele et opkog, dæmp varmen og lad det simre langsomt til grøntsagerne er møre, ca. 15 min. Tag gryden fra varmen. Rør persillen i. Smag til med salt og peber.
Øs suppen op i tallerkener. Kom 1 spsk yoghurt i hver tallerken og servér straks.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4 (5 stemmer)

Opskriften er vist 19214 gange,
og udskrevet 189 gange.

Kommentarer

c.thierry - 2008-07-20 13:16:40
smager rigtig godt!