Kyllingesalat med sommergrønt

Antal:

4 Portioner

Ret : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Kylling hel

Indsendt af : snaphanen75

Indsendt : 2008-04-30

Ingredienser:

1		kylling på 1½-2 kg1 kylling på 1½-2 kg
1		løg1 løg
3		laurbærblade3 laurbærblade
1	bdt.	bladselleri1 bdt. bladselleri
250	g.	fine og gerne friske ærter250 g. fine og gerne friske ærter
1		icebergsalat1 icebergsalat
2		håndfulde spirer2 håndfulde spirer

		Dressing: Dressing:
3	dl.	creme fraiche 18%3 dl. creme fraiche 18%
1-2	tsk.	mild karry1-2 tsk. mild karry
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Nogle timer før servering eller dagen før koges kyllingen i vand med salt, hele peberkorn, et løg i kvarte og laurbærblade. Kog med låg ved svag varme i cirka 1½ time. Tag kyllingen op og lad den køle af. Pil kødet af benene og skær det i strimler.
Dressingen blandes.
Salaten strimles, og bladsellerien skæres i tynde skiver - blandes med ærter, kylling og dresing.

Hvis man kan få friske asparges, bør det også prøves i salaten!

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 9224 gange,
og udskrevet 154 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu