Syltede grønne agurker med løg og dild

Saltalagen koges, tilsættes Atamon og afkøles. Agurkerne børstes rene og snittes i begge ender (man kan også bruge alm. agurker, skåret i 6-7 cm lange stykker). Løgene koges 3 minutter i vand, afdryppes og pilles. Den kolde saltlage hældes over agurker og løg, der holdes nede emd et let pres. Krukken dækkes til og koldt i 2 dage. Saltlagen kasseres. Eddiken koges og tilsættes sukker. Når lagen igen koger, hældes agurker, løg, dild og krydderier i. Det hele varmes op, til lagen perler i kanten. Gryden fjernes fra varmen. Atamon røres i. Alt fyldes i atamonskyllede krukker, som dækkes med klæde og bindes til dagen efter.