Pesto af ramsløg

Pesto af ramsløg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SaucerRet : Saucer - Diverse Varme Saucer / Sovser

Hovedingrediens : Rodfrugter - Ramsløg

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : zoya

Indsendt :      Red :
Pesto af ramsløg, billede 4 Pesto af ramsløg, billede 1 Pesto af ramsløg, billede 2 Pesto af ramsløg, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
100 g.friskplukkede ramsløg
40 g.pinjekerner
 
0.75-1.5 dl.olivenolie
 salt
2 spsk.friskrevet Parmesanost
 friskkværnet sort peber
 
Opskrift:
Skyl ramsløg godt og dup dem tørre, fjern eventuelle blomsterknopper og snit blade og stilke i mindre stykker. Blancer evt. bladene et øjeblik i kogende saltet vand.
Blend derefter ramsløg med pinjekerner og lidt salt til massen er findelt. Lad så blenderen køre mens olien hældes i til den ønskede konsistens opnås. Blend så kort parmesanen i og smag til med salt og peber.

Tips:

Rigtig godt til pasta, også som dressing i kold pastasalat, men heller ikke ilde til små varme kartofler. Er også godt som dip til grissini eller små skiver varm ciabatti. Det er jo netop her i april og maj at de duftende ramsløg kan plukkes ganske gratis i skovene - så gå en tur og nyd resultetet.





karakterer:
Opskriften er vist 97167 gange,
og udskrevet 2129 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (31 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-04-22 15:56:37
Skønne Ramsløg, plukket vd Flyvesandet på Nordfyn. De er skønne lige nu,sidst i april.

  -   2017-03-29 17:52:32
Hvor mange blade svarer 100 g ramsløg til ca?

  -   2015-05-26 10:18:11
hvor meget skal jeg gange op, hvis jeg skal lave til 60 personer?

  -   2015-04-26 08:11:38
Hvor længekanjeg gemme pesten og hvordan

  -   2015-03-16 22:58:43
Hvor lang tid kan pestoen holde sig ?

  -   2014-03-31 12:47:40
Lad være med at blanchere ramsløgene. De mister smagen, måtte komme hvidløg i for at få smag. Ellers rigtig god opskrift.

  -   2014-03-25 13:33:51
Hvor længe kan denne pesto holde sig i køleskabet?