Asparges fra Aostadalen (Asparagi alla Valdostana)

Antal:

4 Portioner

Ret : Forretter - Forretter

Hovedingrediens : Rodfrugter - Grønne asparges

Oprindelsesland : Italien

Indsendt : 2008-04-07

Ingredienser:

		Smør til fadet Smør til fadet
1000	g.	grønne asparges skær den nederste seje del af stænglerne af1000 g. grønne asparges skær den nederste seje del af stænglerne af
2	skiver	kogt skinke strimlede2 skiver kogt skinke strimlede
120	g.	fontina skåret i skiver120 g. fontina skåret i skiver
2		æg2 æg
2	spsk.	parmesan friskrevet2 spsk. parmesan friskrevet
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

varm ovnen op til 180 grader C. kog aspargesene 5 minutter i letsaltet vand.

Læg de afdryppede asparges i et smurt ovnfast fad, drys skinke og fontina over. Pisk æg, parmesan, salt og peber og hæld det over aspargesene.

Sæt fadet i ovnen i 15-20 minutter til osten er smeltet og æggemasen er stivnet.

Tips:

Fontina er en fast skæreost med elastisk konsistens og sparsom huldannelse. Den har en fast, tynd og orange/brun skorpe. Det er en italiensk ost, der fremstilles af upasteuriseret komælk.

karakterer:

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 13168 gange,
og udskrevet 182 gange.

Kommentarer

Per - 2008-05-15 14:26:48
Nogen der ved hvad man kan bruge i stedet for fontina?