Korn-Otto

Sæt korn/linser i blød i rigelig koldt vand i et døgn. Kog dem knapt møre i saltet vand og dræn dem. Gem lidt af kogevandet til senere.
Rens svampene grundigt. Blød svampene op i kogende vand i ca. 20 min. Hæld væden fra og gem den.
Kom svampe og korn/linser i en gryde og tilsæt gradvis den varme hønsefond og udblødningsvandet fra svampene.
Kog blandingen sagte til fonden er opsuget kom mere fond i til alt er brugt.
Hvis det er for tørt kan man komme vandet fra kornene i.
Skal have en cremet konsistens og alle kornene/linserne skal være møre.
Drys med parmesan og smørklatter

Tips:

Som forret eller som tilbehør til f.eks. osso buco

Opskriften er vist 5528 gange,
og udskrevet 116 gange.

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.