Foccaciaboller med skinke

Antal:

1 Portioner

Ret : Brød boller og kiks - Diverse boller

Hovedingrediens : Svinekød - Kogt skinke

Oprindelsesland : Italien

Indsendt : 2008-03-19

Ingredienser:

		Dej: Dej:
25	g.	gær25 g. gær
3	dl.	lunkent vand3 dl. lunkent vand
1	spsk.	olie1 spsk. olie
1	tsk.	salt1 tsk. salt
1	dl.	grahamsmel1 dl. grahamsmel
1	dl.	durumhvedemel eller hvedemel1 dl. durumhvedemel eller hvedemel
5.5	dl.	hvedemel5.5 dl. hvedemel

		Fyld: Fyld:
75	g.	kogt røget skinke i tynde strimler eller skiver75 g. kogt røget skinke i tynde strimler eller skiver
0.75	dl.	tomatpuré0.75 dl. tomatpuré
50	g.	revet gratineringsost eller anden mild ost50 g. revet gratineringsost eller anden mild ost
2-3	tsk.	tørret oregano 2-3 tsk. tørret oregano

Opskrift:

Udrør gæren i vandet i en stor skål. Kom olie, salt, grahamsmel og durumhvedemel i. Tilsæt ca. 3 dl. af hvedemelet. Tag dejen ud på bordet og tilsæt resten af melet. Ælt dejen godt sammen. Kom dejen op i skålen igen og læg et viskestykke over. Lad dejen stå og hæve et lunt sted i ca. 1 time.

Tag dejen ud på bordet og del den i 12-14 stykker. Rul dem til kugler og tryk dem til 1 cm. flade cirkler. Sæt foccaciaerne på bagepapir på en bageplade.

Tænd ovnen på 250 g.

Lad foccaciaerne efterhæve ca. 15 minutter.

Hvis der bruges skinke i skiver skæres det ud i tynde, korte strimler. Tryk små fordybninger i dejen med fingrene. Smør tomatpuré på. Fordel skinken over. Drys med ost og oregano.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (9 stemmer)

Opskriften er vist 19924 gange,
og udskrevet 606 gange.

Kommentarer

jena - 2010-11-25 20:19:46
jeg kan godt anbefale dem de er gode

GJ - 2010-08-29 22:04:18
Slet ikke de fuccaciaboller jeg kender fra bageren... Skuffende :-( Kedelige

Nicklas skole - 2010-05-20 11:01:54
vi tror de bliver rigtig gode fordi vi skal bruge dem til en opgave i hjemkundskab

- 2009-03-26 16:21:11
Vi har bagt dem. Vi gav dem ca. 12 minutter ;) De er goe´

Marianne - 2008-06-13 15:48:43
Hvor længe skal de ha?