Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Skærtorsdagskål

Skærtorsdagskål, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Kål - Grønkål

Højtid: Påske

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :





Ingredienser:
1/2 kg.saltet flæsk
1/2 kg.saltet kød (svineryg, leverpølse, and eller gås)
2 1/2 1.vand (eller så det dækker kødet)
400 g.grønkål (I stok)
100 g.hvidkål
100 g.af følgende blade: porre, kørvel, kommen, syre, løvetand, brændenælde, gavl (skvalderkål)
125 g.fine byggryn
1 kg.kartofler
 


Opskrift:

Flæsket og kødet sættes over med vand, så det står dækket over kødet, bringes i kog og skummes.

Når kødet er mørt, tages det op i et dybt fad og pakkes ind, så det holdes varmt. Suppen sies og bringes i kog.

En stor stok grønkål ribbes og skylles. Hakkes fint sammen med hvidkålen og de øvrige grønne blade. Kommes i sammen med byggrynene. Hvis grønkålen ikke er jævn nok, kommes en jævning på af bygmel rørt ud i lidt vand.

Kartoflerne koges som pillekartofler i en anden gryde og spises til. Grønkålen spises med flæsket og kødet til. Udgør både for- og efterret.

Opskriften her er fra Brahetrolleborg. De grønne blade kan variere alt efter lokalitet, og det gælder om at være opfindsom i den tidlige forårstid.

I Flødstrup bruger man: »grønkål, hvidkål, rødkål, gavlkål, petersille, blade fra løg, rug, hvede, græs«. Man kan også bruge stikkelsbærblade, timian og purløg. På Nordfyn jævnes grønkålen med havregryn. Når man spiser grønkål på denne måde skærtorsdag, undgår man at få kolden (en slags malaria). Naturligvis kan grønkålen laves på fersk kød. Der tilsættes da salt.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)

Opskriften er vist 17459 gange,
og udskrevet 148 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu