Sønderjysk brunsviger

Antal:

Pers.

Ret : Kager i form - Bradepandekage

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt af : Marie

Indsendt : 2005-03-02

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Æg4 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
300	gram	Sukker300 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
300	gram	Hvedemel300 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
3	tsk.	Bagepulver3 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	tsk	Vanillesukker3 tsk Vanillesukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	dl.	Vand2 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Fyld.
125	gram	Smør125 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
200	gram	Brun farin200 gram Brun farin 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
80	gram	Mandelflager80 gram Mandelflager En pose mandelflager indeholder ca. 50 gram.
2	spsk.	Mælk2 spsk. Mælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram Næringsberegning på baggrund af sødmælk.

Se næringsberegning

Opskrift:

Pisk æg og sukker godt sammen. Bland smeltet afkølet smør i og pisk til massen er luftig.

Bland mel bagepulver og vanille og rør det i æggemassen. Rør vandet i.

Bred dejen ud i en bradepande med bagepapir ca. 30x40 cm. Forbag den på midterste ovnrille ved 200 grader C. alm. ovn i 12 min.

Fyld:
Kom ingredienserne til fyldet i en gryde og bring det i kog under omrøring. Tag den forbagte bund ud, bred fyldet over og stil den i ovnen igen på næstnederste rille. Bag yderligere i 10 min. til fyldet bobler.

Tips:

denne kage smager virkelig dejlig.

Beskrivelse:

Se kokkens favoritopskrift på Brunsviger

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (40 stemmer)

Opskriften er vist 88385 gange,
og udskrevet 1523 gange.

Kommentarer

Chelina - 2016-06-09 11:27:16
Den er ikke til at sammenligne med en almindelig brunsviger som nogen fejlagtigt har gjort. Det er bare en super lækker kage som holder sig fugtig i flere dage. Jeg har dog måtte forlænge bagetiden lidt til ca. 15 min i varmluftsovn på 180 grader.

Natacha - 2015-08-26 21:19:04
En fin og nem opskrift når man ikke lige har gær. Dog syntes jeg den minder for meget om drømmekage og lidt øv når man har vild lyst til brunsviger :)

:) - 2013-04-10 12:14:46
Min dej er MEGA tynd! Jeg ved ikke om det er meningen, for så er den da ret tynd.. Men den dufter godt!:)

lulu - 2012-02-05 12:02:43
kan man fryse noget af den ned?

miig - 2011-05-14 15:15:24
elsker den

Nanna 13 år - 2011-03-30 13:22:26
Jeg har lige bagt kagen, og den smager mega godt, + plus den er let at lave. En klar anbefaling(:

- 2010-09-22 23:03:30
nem at gå til. lækkker smag. hva mere kan man bede om -et hit hos gæsterne

Kris - 2010-05-09 15:50:29
Kan man evt. lave denne kage som muffins?

Maria - 2009-10-05 07:01:52
Jeg synes ikke, at det smager som brunsviger snarere som drømmekage, desværre. Til gengæld er den meget nem og hurtig at lave og holder sig frisk i lang tid. Min familie var ellevilde med den, men jeg bryder mig ikke om den meget søde dej.

Søren - 2008-05-16 14:04:37
Rigtig god kage prøv at putte hakkede mandler i stedet for Mandel flager

Margrethe Bækhøj - 2007-08-27 21:20:11
Kagen kommer selvfølgelig fra den tyske by Braunschweig!!!

than - 0000-00-00 00:00:00
prøv at smide en skefuld flødeskum ovenpå.. det smager bare perfekt..!

Else - 0000-00-00 00:00:00
Virkelig nem og god kage, jeg tilsatte lidt kanel i fyldet.

Miccen - 0000-00-00 00:00:00
Den må prøves, det bliver godt uden gæren, tror jeg ;)

Britt Købke - 0000-00-00 00:00:00
Smadder godt, jeg bor i udlandet og kunne ikke købe gær. Super!

Ann-Sophie - 0000-00-00 00:00:00
Min familie elsker den! Den er væk med det samme. Bedre end brunsvigere med gærdej. Lykkedes hver gang!