Vandbakkelsestang

Smør, vand og sukker koges op. Melet røres hurtigt i, og dejen bages sammen og afsvales lidt, inden de hele æg røres i et ad gangen. Dejen skal røres godt for hvert æg. En bageplade smøres, og herpå sprøjtes dejen ud. Stangen bages ved 250 grader C i de første 5-6 minutter, derefter reguleres varmen ned til 225 grader C, men kig ikke til ovnen, før de første 10 minutter er gået, og i så fald kig hurtigt. I alt bages stangen omkring 20 minutter.

Afsvales på en rist, flækkes og fyldes med flødeskum eller is. Pyntes med hvid florsukkerglasur og striber af rød gele.

Tips:

215