Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Chokolademousse

Chokolademousse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Kold DessertRet : Kold Dessert - Dessertmousse

Hovedingrediens : Diverse produkter - Chokolade

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : malene

Indsendt :


Chokolademousse, billede 4 Chokolademousse, billede 1 Chokolademousse, billede 2 Chokolademousse, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Æggeblomme, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
75 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
45 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
3 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Pynt:
2 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
chokoladespåner
   
Opskrift:
Pisk sukker og æggeblommer hvide.
Smelt chokoladen over svag varme i vandbad.

Held chokoladen i ægge og sukker blandingen.

Pisk fløden til flødeskum og vend fløden i chokolade, sukker og æggeblandingen.

Held evt ckokolademoussen i portionsglas.
Stil chokolademoussen på køl i ca.2 timer evt. natten over.

Server med flødeskum og evt chokoladespåner.

Tips:

Dette var en opskrift jeg lærte da jeg gik på kokkeskole i efteråret 2007, som jeg har haft stor glæde af når jeg har haft gæster :D


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (567 stemmer)

Opskriften er vist 1407621 gange,
og udskrevet 15439 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 10600 (2523 kcal)
KJ pr. Pers. 2650 (630 kcal)
Vægt ialt 680 gram
Vægt pr. Pers. 170 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1558 KJ (371 kcal)
Protein 3.4 gram
Fedt 33.2 gram
Kulhydrat 16.1 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

🏇  -  2020-07-21 12:59:57
Jeg håber at den er god. Det kan jeg ihvertfald læse på kommentarerne. Så nu skal den bare prøves.

Rikke  -  2020-02-18 21:49:38
Nu er opskriften prøvet og jeg vil sige at den er "Fin". Den kan gå. Skal du bruge en nem, hurtig dessert som stadig er fin, så kan du vælge denne. Det er ikke den største smagsoplevelse, og personligt synes jeg slet ikke den er sat nok efter en halv time, heller ikke en hel for den sags skyld, men det er vel en smagssag. Til gengæld vil jeg sige; Den var PISSE nem at lave, og jeg har smagt mange andre chokolademousser, som kræver langt mere, som smager dårligere. Det er ikke en dårlig chokolademousse, og specielt ikke i forhold til hvor lidt arbejde den kræver. Alt i alt "Fin". Hverken mere eller mindre.

Sanne  -  2019-11-01 19:01:10
Jeg var overrasket over at moussen blev så lys og ikke smager særlig meget af chokolade, så næste gang vil jeg prøve en mørkere chokolade.

Emilie  -  2019-08-05 18:58:43
Har lavet denne opskrift mange gange da den er rigtig god, og har også lavet den til nytårsaften sidste år og alle synes at den var god

Jan  -  2019-04-18 14:18:59
Genial opskrift! Man kan med fordel hakke lidt nødder og komme på toppen.

  -  2018-08-19 22:05:34
Har lavet dem mange gange og en succes hver gang. Bruger dog 85% mørk chokolade og lidt chokolade med orangesmag. Har serveret den med brombær i bunden af glasset

Gitte  -  2017-12-31 11:02:00
Har lavet den mange gange, lige god hver gang 😊

Jesper andresen  -  2017-02-16 16:58:30
Nem og rigtig god chokolade mouse har lavet den et par gange , pt den er meget nem men husk og lav det I god tid skal køle ned

Ida  -  2017-01-30 11:02:10
Den var lækker og dejlig nem at lave!

Heidi - Taastrup  -  2017-01-14 15:03:25
Jeg lavede den med ½ portion hvid chokolade og ½ portion mørk. Den mørke erstattede jeg ½ dl fløde med Bailey og desuden hakkede jeg lidt hvid og mørk chokolade og blandede og hver sin farve. Det blev en MEGET populær nytårs dessert. Eneste klage: Der er for meget god mad og ikke plads til desserten. ;)

  -  2017-01-10 12:15:09
lækker nem opskrift! altid et stort hit. Jeg putter chokonips på. Det giver en lækker kontrast mellem den meget søde mouse og den lidt bitre nips :)

Shc  -  2017-01-01 18:50:53
Skøn dessert. Topkarakter.

En Plummer  -  2016-12-16 22:25:47
Har benyttet mig af denne opskrift flere gange, da den giver mig en simpel og helt basic beskrivelse! Jeg har dog lavet den lidt på slum og også afprøvet den med hvid chokolade i stedet! Hurra for den!

  -  2016-12-01 17:22:22
Kom evt lidt appelsinsaft eller stærk kaffe i !

  -  2016-05-10 15:04:10
Jeg er helt vild med den her opskrift:-) jeg serverede den for min familie og de elskede den. Kan helt klart anbefales😀

Jeanette  -  2016-05-03 07:42:44
I stedet for 3 dl fløde, kom jeg 1 dl bailey og 2 dl fløde. Mums rigtig godt resultat

Lene  -  2016-03-06 17:03:26
Den er super god og nem :) Jeg laver den med halv mørk og halv lys chokolade, i den mørke bruger jeg en chokolade med højt cacao indhold og river fint, en hel økologisk appelsinskal.

Tinna  -  2016-01-01 13:13:23
Dejlig nem at lave, god smag og konsistens. Den er hermed skrevet ind i kogebogen. :D tag jer ikke af at den virker tynd, den sætter sig når den kommer i køleskabet.

Lili  -  2015-12-31 09:20:55
Skøn mousse, har prøvet at lave med halv hvid og halv mørk chokolade (70%) og til slut appelsinskal og den er bare god og nem at lave

Marianne lykke   -  2015-12-22 08:42:15
Den er helt perfekt hver gang så tusind tak for opskriften

  -  2015-07-09 15:52:41
Jeg glæder mig til at lave det

amanda  -  2014-12-31 05:56:37
Først og fremmest, en dejlig chokolade mousse der er nem at lave :) Nå det så er sagt synes jeg den er liiidt kedelig, jeg brugte skal af en halv appelsin, som gav en passende smag. Derudover havde den ikke Været ringere med en smule kaffe smag. Chokoladen kunne godt have haft en højere kakao procent, så den smagte lidt mere af chokolade. men jagten på den perfekte chokolade mousse er svær og denne er altså meget lækker alligevel ;)

helle  -  2014-12-30 10:21:45
kan man lave den om formiddagen,jeg vil lave den imorgen ser lækkert ud

Phiffi  -  2014-12-23 13:41:19
Et ekstra tip. Prøv at rive lidt appelsinskrald i, pog du får en lækker orange chokolademousse. :d

Anne  -  2014-03-19 12:57:00
Vi har herhjemme testet flere forskellige opskrifter på chokolademousse. Denne her vand på smag, konsistens og hvor let eller svær en mousse er at lave. MUMS

:-)  -  2014-02-15 15:22:41
Den er helt fantastisk jeg har kommet noget chokolade med appelsinsmag i og det giver bare en hel fantastisk frisk smag :-)

  -  2014-02-08 21:44:33
Ser super nem ud, glæder mig til at prøve!

Lone  -  2014-02-06 13:08:29
rigtig lækker og enkel, et lille tip for at gøre den mere voksen agtig, så brug en 80% chokolade og lidt rom.

katja  -  2014-01-11 17:25:01
en variant som også er god er at erstatte mørk chokolade med hvid eller som jeg lige har gjort lavet en portion med hvis chokolade og en portion med nougat... hældt i høje glas først nougat og ovenpå men med hvis chokolade serveret med blåbær på toppen.... et rent hit :-)

Maria  -  2013-11-27 11:44:13
Elsker bare den her opskrift! Og med en lille klat flødeskum, og revet chokolade og appelsinkvist er den i topklasse!

Sal  -  2013-11-10 17:38:33
Den er nem at lave og smager godt

Charlotte  -  2013-10-08 14:07:44
Jeg har netop lavet chokolademoussen, og skal have den med over til min venindes fødselsdag. Håber den "sætter" sig, så det ikke er sådan noget "tyndt" creme. Smagen er lækker. Man kan også komme moussen i små hjemmebagte kræmmerhus og servere et par kugler is til. GUF.

  -  2013-06-23 13:31:29
Det er en super god mousse som kagefyld i en chokoladekage. Jeg har lavet den et par gange, og hver gang er der blevet spist rub og stub.

Lena  -  2013-03-19 15:28:58
Denne opskrift er utrolig nem og smager himmelsk. Jeg har prøvet at komme en smule pebermyntechokolade i og det smager vildt lækkert.

Signe   -  2012-12-30 19:31:28
Den er super lækker!!

Stine  -  2012-09-17 15:29:13
SÅ lækker.. Vil anbefale at i servere den med en lækker brownie eller noget :)

  -  2012-09-11 12:33:06
Jeg brugte også 100 g. mørk chokolade 75%.Men for at gøre den en smule børnevenlig, var der 75 g. mørk og 25 g. lys chokolade 75%. Det var fantastisk.

Sofie   -  2012-09-03 13:44:38
Rigtig nem at lave kan jeg se glæder mig til at prøve 😊

ts  -  2012-09-02 16:49:26
SKØN og let opskrift - og altid et sikkert hit. Jeg bruger dog 100g chokolade, fordi jeg godt kan lide at det smager meget af chokolade - men det er jo en smagsag! Tak for en fantastisk opskrift..

mig  -  2012-04-25 20:12:22
uuuuuumh den er god, jeg kan også rigtig godt lide den fordi den ikke er så tung som normale mousse! kan godt andbefales ;D

  -  2012-03-24 12:21:11
Super nem at lave, giver et ekstra sommerstrejf med friske jordbære

Neklas  -  2012-03-18 18:38:24
Super lækkert, den smagte fantastisk

:-)  -  2012-03-10 09:47:09
Verdens bedste chokolade mousse

  -  2012-03-01 14:14:34
ekstra lækkert hvis du laver den med chokolade med orangeknas

  -  2012-02-05 19:09:35
Skøn og nem opskrift - virkelig værd at prøve ;o)

Cecilie  -  2012-01-13 09:30:50
Fantastisk og nem opskrift... Virker hver gang og smager skønt:)

Signe  -  2011-09-15 20:32:43
Chocolade mousse (STAV) er jo altid godt og jeg må virkelig sige at jeg ALDRIG nogensinde har smagt en bedre mousse (STAV)

Cecilie  -  2011-07-09 13:22:25
Opskriften er helt fantastisk... Har lavet den tre gange og hver gang er den blevet lækker. Et lille fif er, at jeg laver karamel-flager til, som jeg drysser på inden servering. Ganske enkelt bare sukker smeltet på en pande, som jeg hælder på bagepapir, hvor det hurtigt størkner. Derefter er det til at knuse og drysse på moussen.

Chokolade-elskeren  -  2010-04-24 19:27:54
Kan den mørke chokolade erstattes med hvid chokolade?

Trine.  -  2010-04-17 17:05:02
den smager himmelsk! :D

sofie  -  2010-04-15 16:12:00
pisse lækker og nem at lave. super fedt:-)

Der er mere end 50 kommentarer til denne opskrift
Se alle kommentare her