Sandwichbrød 03

Mælken lunes, og heri opløses gæren. Husk, gæren må ikke varmes med. Mel og de øvrige ingredienser æltes til en ensartet dej, som formes til en kugle og sættes til hævning til dobbelt størrelse på et lunt sted, tildækket.

Dejen deles i to dele, som formes til kugler, der hviler et par minutter.

Hver dejkugle formes til franskbrød, der anbringes i en smurt rugbrødsform og sættes til efterhævning til dobbelt størrelse på et lunt sted, tildækket.

Når dejen er efterhævet til dobbelt størrelse i formen, anbringes den på en smurt plade med bunden opad. Bages på ovnens midterste rille ved 220 grader C i ca. 45 minutter. Derefter fjernes formen, og brødet bages yderligere 5 minutter. Ovnen skal have den rette temperatur fra starten.

Tips:

811

Opskriften er vist 10895 gange,
og udskrevet 278 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (6 stemmer)