Kanelsnegle Diabetes 02

Kanelsnegle Diabetes 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 24 stk.

KagerRet : Kager - Snegle ( Kager )

Hovedingrediens : -

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Erfaren diabetiker

Indsendt :



Ingredienser:
50 g.olie eller flydende margarine
2.5 dl.lunken kærnemælk
25 g.gær
5 g.salt
25 g.sukker
450 g.hvid hvede
 
 Fyld:
25 g.Perfect Strø Cologran eller andet bordsødemiddel
50 g.Kærgården 20 % mindre fedt eller minarine
1 spsk.kanel
 
Opskrift:
Udrør gæren i den lunkne kærnemælk i en stor dejskål.
Bland sukker og salt med 3/4 af melet og hæld blandingen i skålen.
Ælt massen med dejkroge ca. 3 min. på mellemste hastighed eller i ca. 10 min. med hænderne.
Tilsæt resten af melet og ælt indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
Lad dejen hæve i ca. 30 min ved stuetemperatur.
Slå den hævede dej ned og ælt den smidig på et bord.
Del dejen i 2 og rul hvert stykke ud, så de måler ca. 25 x 25 cm.
Bland bordsødemiddel og kanel i en kop og rør det derefter sammen med smøret.
Smør kanelsmøret ud i et jævnt lag på begge dejstykker.
Rul derefter hvert dejstykke sammen til en pølse og skær hver dejrulle i 12 skiver.
Læg de 24 snegle på 2 bageplader beklædt med bagepapir.
Lad sneglene hæve ca. 45 min.
Pensl kanelsneglene med mælk og bag dem i en forvarmet ovn i 6-8 min. ved 200˚C.

Tips:

Den lille mængde sukker er ok for en diabetiker. Hvid hvede er fuldkornshvedemel med højt fiberindhold, der er malet på en speciel måde, der giver et fint, hvidt mel, der ligner og opfører sig som almindeligt hvedemel. Brød bagt med hvid hvede er særdeles velegnet til diabetikere, da disse ikke må spise brød, der er bagt (udelukkende) af almindeligt hvedemel, der giver en alt for stor og hurtig stigning af en diabetikers blodsukker.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Kanelsnegle

Se kokkens favoritopskrift på Kanelsnegle Diabetes

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (6 stemmer)

Opskriften er vist 24965 gange,
og udskrevet 705 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2012-04-28 13:51:34
Har lige fået konstateret diabetes, og er superglad for at ha fundet opskrifter jeg kan bruge. Skal bestemt afprøve denne her, da min søde tand bestemt ikke er gået i hi :)

Kacey  -  2010-06-08 18:20:41
En diabetiker må gerne få sukker, bare ikke særlig meget.

  -  2010-04-30 18:51:02
diabetiker må da ikke få sukker ???

AP  -  2009-03-09 22:47:48
Det lyder til at være en lækker snegl.. :o) Gad vide om man kan udskifte fyldet med kanelstrøet æblemos..? Eller bliver det mon for meget sukker?

Erfaren diabetiker - indsender af denne opskrift  -  2008-10-13 07:15:36
Kom endelig ikke havregryn i pandekagerne. Hvid hvede indeholder lige så mange fibre som havregryn - det er netop idéen med den hvide hvede. Hvid hvede er fuldkornshvedemel med højt fiberindhold, der er malet på en speciel måde, der giver et fint, hvidt mel, der ligner og opfører sig som almindeligt hvedemel. Brød/pandekager bagt med hvid hvede er særdeles velegnet til diabetikere, da disse ikke må spise brød/pandekager, der er bagt (udelukkende) af almindeligt hvedemel, der giver en alt for stor og hurtig stigning af en diabetikers blodsukker. Og ja, der er sukker i kærnemælk, men det er så små mængder, at en diabetiker ikke overskrider de 5-6 g, der er tilladt i forbindelse med et måltid. Tal med en diætist, Lykke.

Lykke  -  2008-09-23 13:47:03
Det man skal huske på er at der også er sukker i kærnemælk (mælk generelt) er blevet anbefalet at bage dem, men bytte halvdelen af væsken ud med mælk, og ca 200 gr af hvid hvede ud med havregryn. Så giver det mere stabil stigning i blodsukkeret og en sundere for en diabetiker :)