|
| 175 | g. | besanmel175 g. besanmel | | 1 | tsk. | natron1 tsk. natron | | 2 | tsk. | stødt koriander2 tsk. stødt koriander | | 1 | tsk. | garam masala1 tsk. garam masala | | 1.5 | tsk. | gurkemeje1.5 tsk. gurkemeje | | 1.5 | tsk. | stødt chili1.5 tsk. stødt chili | | 2 | spsk. | hakkede koriander2 spsk. hakkede koriander | | 1 | | lille løg halveret og skåret i skiver1 lille løg halveret og skåret i skiver | | 1 | | lille porrer skåret i skiver1 lille porrer skåret i skiver | | 100 | g. | kogt blomkål100 g. kogt blomkål | | 9-12 | spsk. | koldt vand9-12 spsk. koldt vand | | | salt salt | | | peber peber | | | | | | vegetabilsk olie til stegning vegetabilsk olie til stegning | | | | | | sauce: sauce: | | 1.5 | dl. | yoghurt naturel1.5 dl. yoghurt naturel | | 2 | spsk. | hakket mynte2 spsk. hakket mynte | | 0.5 | tsk. | gurkemeje0.5 tsk. gurkemeje | | 1 | fed | knust hvidløg1 fed knust hvidløg | | | | | | Pynt: Pynt: | | | myntekviste myntekviste | | | |
| |
Sigt mel, natron og salt i en røreskål og tilsæt krydderier og frisk koriander.
Bland det godt sammen.
Del blandingen i 3 portioner i hver sin skål.
Rør løg i den ene skål, porre i den anden, og blomkål i den tredje.
Kom 3-4 spsk. vand i hver skål og rør det sammen til en lind pasta.
Opvarm olien til fritering i en dyb pande til 180 grader C eller indtil en brødterning bruner på 30 sekunder.
Form ved hjælp af to dessertskeer blandingen til boller og steg hver enkelt i olien i 3-4 minutter til den er blevet brun.
Tag dem op med en hulske og tør dem på et stykke køkkenrulle.
Hold
Bhjaisene varme i ovnen mens stegningen foregår.
Bland alle ingredienserne til saucen sammen og hæld det ned i en lille serveringsskål.
Pynt med myntekviste og server den sammen med de varme bhajis.
|
