Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Ajiaco suppe

Ajiaco suppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SuppeRet : Suppe - FjerkræSupper

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Kyllingefilet

Oprindelsesland : Colombia

ColombiaIndsendt :


Ajiaco suppe, billede 4 Ajiaco suppe, billede 1 Ajiaco suppe, billede 2 Ajiaco suppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
12 dl.vand
4 dl.mælk
 
3/4 kg.kyllingefilet
1/2 kg.små skrællede Vildmose-kartofler
1/4 kg.store "mose-kartofler" skåret i terninger
1/2 kg.røde kartofler skåret i terninger
2 majskolber delt i 2 (eller 250 gram majs)
1 stilkbladselleri
1/2 hakket løg
1/2 hakket rødløg
1/2 hvidløg delt i pillede fed
1 bundtpersille
1/2 bundtkoriander, hakket
4 snittede forårsløg
 Salt
 peber
 
 Aji-sauce:
1/2 løg
1/2 forårsløg
2 spsk.hakket koriander
1/2 rød chilli uden kerner
2 tsk.cidereddike
1 spsk.olivenolie
 Salt
 peber
 
 Tilbehør:
1,5 dl.creme fraiche
1 dl.kapers uden væde
2 advokadoer i både
 
 


Opskrift:

Kom alle ingredienserne til aji-saucen i blenderen og hak dem hurtigt sammen. Smag til og hæld saucen op i en skål.

Tag en stor gryde og kom vand, mælk, de 3 slags kartofler, selleri, begge slags løg og kyllingefileterne i. Drys med salt og peber og lad det hele simre i ca. 45 min.

Tag kødet op og kom majs, forårsløg, koriander og persille i og lad det koge med i ca. 10 min.

Mos kartoflerne ud med et piskeris eller lignende. Smag til med salt og peber.

Skær kødet i strimler og server i eller til suppen.

Kom kapers og avocadobåde i en skål og server dem til suppen sammen med aji-saucen og creme fraiche.

Server suppen i skåle og lad gæsterne selv komme garniture i, som de har lyst.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (14 stemmer)

Opskriften er vist 45241 gange,
og udskrevet 539 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  2012-03-07 18:36:08
Ristet bacon, det skal der til!


  -  2011-09-14 19:24:25
hmmmm det med sukker og ketchup er ikke fra colombia min kone er derfra og dette ville være en fornærmelse at servere for en derfra


Jan Ebert  -  2007-11-16 18:47:21
Giver Sandra ret. FANTAtisk, især med ovnstegt parma skinke over. ummm


Frode Cro Kirk  -  0000-00-00 00:00:00
Super god men den mangler 5 tsk. sukker og 12 sker ketjup det er et lille fif så prøv det det er et råd for en udanet KOk som har været det i 45 år!!


sandra  -  0000-00-00 00:00:00
det er en ef det bedste retter jeg har fået nogen sinde.