Kyllingesalat med frugt 02

Kyllingesalat med frugt 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

FrokostRet : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Lissi Petersen

Indsendt :



Ingredienser:
2 kyllingebryster à ca. 120 g
 salt
 hvid peber
2 spsk.olie
1 mellemstor ananas
1 ds.røde bønner - 400 g
1 ds.majskorn - 300 g
1 rødløg
1 tomat
1 fedhvidløg
1 bdt.basilikum
 salatblade til garnering
 
 Dressing:
2/3 dl.hønsebouillon
2 spsk.friskpresset citronsaft
2 spsk.dijonsennep
1 fedhvidløg
 
Opskrift:
Krydr kyllingekødet med salt og peber. Opvarm olien på en pande og steg det 4-5 min på hver side, til det er gennemstegt. Stil det til side.
Skær ananasen i skiver, fjern den hårde midterstok og skallen. Skær i skiver og dernæst i tern. Spul bønner og majs med koldt vand og lad dem dryppe af. Pil løget og skær det i fine ringe. Skyl og hak tomaten. Pil og pres hvidløgene. Hak basilikummen fint.
Striml kyllingebrysterne. Bland kylling, ananas, bønner og majs i en skål. Skyl salatbladene.
Til dressingen: bland bouillon, friskpresset citron, sennep og de pressede hvidløg. Hæld dressingen over salaten. Drys med basilikum. Læg salatblade i bunden af en salatskål og hæld kyllingesalaten over.

Tips:

Pr. Portion: Energi: Kcal 341 = kJ 1432 Kulhydrat 43 g Protein 22 g Fedt 9 g (24 %) Fibre 8 g


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 9625 gange,
og udskrevet 192 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu