Tunbøffer med pasta og tomatsauce

Klargør vandet til pasta (vand, olie, salt og evt. pesto)

kog noget vand og opløs bouillonterning i 0,3l vand.

Rens og klargør rød peber og forårsløg. skær peber i ringe eller lange strimler

Hak hvidløg meget fint og del portionen i 2 dele.

Tag den ene portion og bland med 2 spiseskeer olie og smør på tunbøfferne
sammen med med salt og peber.

Smelt smør i en lille kasserolle, når smør småkoger tilsættes hvidløg. Efter 1 min tilsættes saften fra ½ citron og tomatpure. tilsæt salt, peber og citron for at smage til (skal være lidt bitter). Når sovsen er ved at være klar slukkes og tilsættes lidt mælk/cremefraiche.

Steg bøfferne 2-3 min på hver side i lidt olie (1-2 spsk), når bøfferne vendes første gang lægges rød peber på panden sammen med bøfferne. Efter et minut lægges forårsløg hele med på panden. Læg pasta i gryden så det passer med bøffer (typisk ved første vending).

ANret på tallerkener med pasta i bunden, bøf, løg og peberfrugt - hæld en smule af saucen over og server resten af saucen i en skål til middagen.

Tips:

Tunbøfferne kan sagtens grilles i stedet. grøntsager skal dog laves på grillbakke i dette tilfælde.

Opskriften er vist 31278 gange,
og udskrevet 974 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (41 stemmer)