Jordbærsalat med marcipancroutoner

Skær marcinpanen i tern og vend dem i rørsukker blandet med revet appelsinskal. Læg marcinpancroutonerne på en bageplade men bagepapir og bag dem ved 225 grader i ca. 8 minutter til de er gyldne.

Halver jordbærrene. Skræl mangofrugten og skær kødet fri fra stenen. Skær mangofrugten i tern og bland dem med jordbær og melon. Hæld cointreau og appelsinsaft over frugten og lad den trække lidt.
Drys med frisk mynte og marcipancroutoner og server straks.