Indisk curry med torsk

Hak løgene, og svits dem i olien i en bred gryde ved jævn varme, til de er klare.
Riv ingefær og hvidløg fint, og hak chilien.
Svits ingefær, hvidløg, chili og alle krydderierne med løgene i 1 min.
Tilsæt tomaterne, og lad saucen simre i 10 min.
Tilsæt limesaft og yoghurt, og smag til med salt. Lad ikke saucen koge for voldsomt, efter yoghurten er kommet i.

Skær fisken ud i stykker på ca. 4x4 cm, læg dem ned i saucen, og ryst gryden lidt. Drys ærterne over, og lad retten simre under låg i 5 min.

Drys med frisk koriander, og server med kogte basmatiris og mangochutney.

Tips:

I stedet for alle krydderierne kan du anvende 1-2 tsk færdig currypasta.

I stedet for torsk kan du anvende brosme, kuller, kulmule, rødfisk, havkat, multe, havtaske, victoriabars, pangasius eller lange.


Energi pr. person: 2500 kJ (600 kcal) Protein: 25% Kulhydrat: 61% Fedt: 14 % (10 g)