Fisk med tomat, chili og kokos

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Blandet fisk

Indsendt af : Kathrine

Indsendt : 2007-02-22

Ingredienser:

600	g.	fersk fisk efter eget valg600 g. fersk fisk efter eget valg
1	ds.	kokosmælk1 ds. kokosmælk
4-6		flåede og hakkede henkogte solmodne tomater4-6 flåede og hakkede henkogte solmodne tomater
		eller 1 ds. tomatkoncentrat eller 1 ds. tomatkoncentrat
		frisk eller tørret chili efter smag frisk eller tørret chili efter smag
		Salt Salt
		peber peber

Opskrift:

Fisken lægges i et ovnfast fad. De henkogte tomater, eller tomatkoncentratet fordeles over, herefter kokosmælken. Frisk eller tørret chili drysses over, samt salt og pebber. Stilles i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 35 min.
Serveres med f.eks. nye kogte kartoffler, ris, eller en god salat og brød.

Tips:

Lys fisk egner sig bedst.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (4 stemmer)

Opskriften er vist 12350 gange,
og udskrevet 433 gange.

Kommentarer

- 2011-06-17 14:00:39
Smager godt. Jeg puttede også friske forårsløg og kartofel skiver i. Men pga. kartoflerne gav jeg det længere tid i ovenen. Jeg gav dem 45 min, men det var ikke nok. Måske en time næste gang.

Frank - 2007-02-22 21:25:41
Har netop fået serveret denne ret. Det smager helt fantastisk godt!