Sankt Peters fisk med svampe
Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Sankt Peters fisken (John Dory) Indsendt : |
|
|
Skær gulerod, løg og bladselleri i stykker og svits det i en gryde med smør. Tilsæt tørrede karljohansvampe, timian, selleritop, balsamico, Pineau de charentes, chili og hønsefond og lad det simre i en halv time.
Kom smør på en varm pande og tilsæt chalotte- og hvidløg skåret i lige store stykker. Drys lidt sukker ved, lidt fond og lad det koge ind til sirup. På en anden glohed pande smeltes der noget smør og fisken steges i ganske kort tid. Kom løg og hvidløg ned i en sauterpande og kom fisken ovenpå. Kom timian og den mørke fond, som nu har stået og simret i en halv times tid, i og læg låg over. Lad det simre lidt. Svits kantarellerne og drys dem henover. |
|
|
Opskriften er vist 13617 gange,
og udskrevet 132 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4 (1 stemmer) |
|
|
Kommentarer Maria Lemming - 2010-09-19 18:06:48 Hvad er forskellen på bladselleri og selleritop? |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne