Advokadomousse med skalddyr i ostekurve

mozzarella osten drysses på en sliplet pande så det har en størrelse med en kagetallerken men med huller imellem så det ligner en grov struktur smeltes så osten er gylden kom straks osten over et omvendt vandglas og lad det køle af så har man den flotteste ostekurv

Del advokadoer tag stenen ud tag kødet ud med en ske
de hårdkogte æg deles
det hele kommes i en blender sammen med saften af en ½ citron smages til med salt og peber

kom lidt salatblade og advokadomoussen i ostekurven pynt med rejer, kammuslinger, hummerhaler eller anden skalddyr og dild og en skive citron
Velbekomme


Tips:

citron er vigtig så advokadoen beholder sin flotte lysegrønne farve ostekurven kan godt laves nogle timer før de skal bruges men de skal gerne være let sprøde det er dejligt at servere noget godt lunt brød til

Rita birk   -  2019-09-27 08:00:41
Kan jeg gøre noget ved ostekurven så den ikke er sej

  -  2018-01-13 10:38:29
Skal osten vendes på panden eller bliver den brun foroven uden man vender den?

  -  2017-12-17 07:22:29
Hvad med at lave ostekurvene på bagepapir i ovnen.

Tanja  -  2017-12-08 18:37:44
Troede ikke jeg kunne finde ud af det, men faktisk er det nemt. Vendte dog kurven på panden da jeg ikke kunne lave en Kurv hvis den ikke blev vendt pga den blev for stiv.

Frida  -  2017-08-10 15:25:01
Meget lækkert

Lya   -  2017-05-15 10:45:04
kan ostekurvene laves dagen før og hvordan gemmes de så

Christina  -  2017-03-14 18:49:37
Man kan også bruge en omvendt muffinsform i sillikone til at lave ostekurve på ;)

Jeanette  -  2014-02-17 11:13:41
Super idé at servere i ostekurve - de er nemme at lave - bare lidt tålmodighed før de tages af panden - lad endelig osten smelte helt og blive lysebrun ;)

Per  -  2010-01-04 16:37:14
I farten kunne man tro, at der virkelig var tale om at lave mousse af en advokat. Formentlig skulle der vel være tale om en avocado som basis.

  -  2009-01-15 17:02:03
Super opskrift. Lavede lige en tester inden den store dag, for en sikkerheds skyld, men ostekurvene er faktisk ikke så svære at lave som det lyder. Men tålmodighed er en god ting :-) Håber mine gæster bliver lige så glade for denne ret, som jeg er.

Meclan  -  2008-11-10 19:48:48
Ja jeg har så prøvet at lave de ostekurve. Det er fileme ikke nemt, jeg droppede det til sidst.. Så held og lykke :)