Creme fraiche rand med kaviar

Caviar og rejer blandes i creme fraichen sammen med salt, peber og reven citronskal.

Husblasen udvandes, smeltes i vandbad (eller mikrobølgeovn) og tilsættes under kraftig omrøring. Flødeskummet blandes umiddelbart efter. Inden massen stivner, hældes den i en vædet randform og stilles i køleskab nogle timer.

Randen vendes ud på et fad (rids den lidt rundt i kanten). Man kan lynhurtigt lade varmt vand løbe over bunden af randformen, så slipper den bedre.

Randen pyntes med dild og citron og serveres med ristet brød og smør.

Opskriften er vist 15069 gange,
og udskrevet 405 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)