Meuniere stegte fiskefiletter

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Kilde : Bjørn Kok

Indsendt af : Bjørn Kok

Indsendt : 2007-01-26

Meuniere stegte fiskefiletter, billede 4

Meuniere stegte fiskefiletter, billede 1

Meuniere stegte fiskefiletter, billede 2

Meuniere stegte fiskefiletter, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Rødspættefilet800 gram Rødspættefilet 1 rødspættefilet vejer ca. 100 gram
		Hvedemel Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

1000	gram	Kartofler1000 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
1		Citron1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
		Persille, frisk Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Fiskefiletterne gåes efter for småben. Fiskefiletterne gives et snit ca 5 cm fra halespidsen uden at skære helt igennem, og spidsen bukkes over.

Filetterne krydres med salt og peber og vendes i mel.

Steges gyldne på en stor pande i smør.

Serveres med kartofler, skrællet citron vendt i hakket persille, og brunet smør eller persillesauce.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (8 stemmer)

Opskriften er vist 68524 gange,
og udskrevet 659 gange.

Kommentarer

- 2011-06-08 08:30:13
Det er en rigtig fin fiskefile, den vil jeg ´lave noget mere derhjemme, og jeg vvil også tilbyde andre lave det for den er bare god.