Indbagte Muslinger

Dejen:
Hvedemel røres lind med olivenolien, lidt salt og et glas lunkent vand. Lad dejen trække.

Imens piskes et par æggehvider stive med lidt salt. Vend æggehviden i dejen. Dejen kan krydres efter ønske med paprikapulver eller chilipulver eller hvad pulver der nu passer til det som skal dybsteges i den.


Fritureolien varmes op til ca 180 grader C, jeg plejer at bruge et stegetermometer.

Muslingerne vendes i mel, dyppes i dejen, og steges gyldne i olien, lægges på fedtsugende papir.

Tips:

Du kan også bruge friske muslinger, så skal de bare lige koges først.
Se opskrift her

Opskriften er vist 9830 gange,
og udskrevet 110 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)