Spinat roulade med rejemousse

Antal:

4-6 Portioner

Ret : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Spinat

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt af : Bageren

Indsendt : 2007-01-01

Ingredienser:

		Spinatbunde: Spinatbunde:
300	g.	hakket spinat (afdryppet og helt tør)300 g. hakket spinat (afdryppet og helt tør)
4		past æggeblommer4 past æggeblommer
4		past æggehvider4 past æggehvider
1.5	dl.	fløde 38%1.5 dl. fløde 38%
		salt salt
		peber peber

		Fyld: Fyld:
300	g.	rejer grofthakket300 g. rejer grofthakket
5	dl.	creme fraiche 9%5 dl. creme fraiche 9%
1	spsk.	frisk hakket dild1 spsk. frisk hakket dild
12		blade husblads12 blade husblads
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

BUNDE:
Spinat æggeblommer og fløde røres sammen og smages til med salt og peber Æggahviderne piskes stive og vendes i. det hele hældes ud på bage papir som er smurt med olie og bages ca 15-18 min ved 150 grader.

FYLD:
Det hele blandes sammen og den opløste husblads røres i. fyldet smøres straks på den afkælet bund og rulles sammen. la´bulden blive pa papiret så er det letter at rulle sammen. Når rouladen er rullet er det en god ide at rulle den ind i bagepapir det gør den bedre holder formen. skal stå i køleskabet 2-3 timer skæres i stykker a 2 cm

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (5 stemmer)

Opskriften er vist 9729 gange,
og udskrevet 233 gange.

Kommentarer

camillla - 2009-05-13 08:24:02
det er det bedste mad man kan få

søs - 2008-11-11 17:30:57
kan denne roulade fryses