Majroesuppe med hvede

Majroerne befries for blade. Fine bladebefries for grove stængler, skylles og lægges til side. Majroerne skrælles og skæres i ca. ½ cm store terninger. Majroeterningerne koges med 1 l vand og bouillonpulveret i 10 minutter for svag varme og under låg. Fuldkornsmelet røres ud i mælken, blandes i den let kogende suppe og koges med under låg i yderligere 5 minutter. Majroebladene hakkes fint. Suppen smages til med lidt salt og reven muskat, og smørret røres i. Suppen anrettes og drysses med de hakkede majroeblade.

Tips:

I stedet for majroer kan man bruge små nye hvide roer. Da roetoppen ikke er velegnet som grønt drys, drysses suppen i stedet til sidst med snittet purløg. 1 protion: ca. 620/150 kcal - 6 g protein - 7 g fedt - 16 g kulhydrat. Tilberedning: 40 minutter