Salat med røde bønner

Antal:

2-3 Portioner

Ret : Salat - Salater

Hovedingrediens : Bælgplanter - Kidneybønner

Indsendt af : SH

Indsendt : 2006-12-19

Ingredienser:

150	g.	ukogte kidneybønner150 g. ukogte kidneybønner
0.5		agurk0.5 agurk
200	g.	cherrytomater200 g. cherrytomater
0.5		rødløg0.5 rødløg
1		avocado1 avocado
1		lime1 lime
1		håndfuld hakket persille1 håndfuld hakket persille
		Salt Salt
		peber peber

Opskrift:

De tørrede kidneybønner (de røde) lægges i blød i rigeligt vand aftenen før (i 10-12 timer). Før de skal bruges, koges de ca. 45 minutter og afkøles. Agurk og avocado skæres i tern, cherrytomater halveres, rødløg og persille hakkes fint, og det hele blandes sammen med bønnerne i en skål. Pres saften fra limefrugten ud over salaten. Smager lækkert som tilbehør til laks eller kylling f.eks.

Tips:

Det er lidt mere besværligt med tørrede bønner, men de smager noget bedre end dem på dåse.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (3 stemmer)

Opskriften er vist 18373 gange,
og udskrevet 264 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu