Æbleskiver med gær

Æbleskiver med gær, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 60 stk.
Varm DessertRet : Varm Dessert - Diverse Varme desserter

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : A-G Larsen

Indsendt :


Æbleskiver med gær, billede 4 Æbleskiver med gær, billede 1 Æbleskiver med gær, billede 2 Æbleskiver med gær, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
6 Æg, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
50 gram Gær, frisk
8 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Lun mælken og udrør gæren deri. Bland de andre ting ned i dejen. Stil dejen til hævning i ca.1 time, Den tildækkes med husholdningsfilm.

Bag æbleskiverne og vend dem tit med en strikkepind.

Æbleskiverne kan fryses.

Tips:

Æg, gær og mælk skal være friske.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (44 stemmer)

Opskriften er vist 89134 gange,
og udskrevet 1439 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 12335 (2936 kcal)
KJ pr. stk. 205 (48 kcal)
Vægt ialt 1780 gram
Vægt pr. stk. 29 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 692 KJ (164 kcal)
Protein 7.4 gram
Fedt 4.4 gram
Kulhydrat 24.4 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Janni😊  -  2020-12-17 14:21:53
Jeg har brugt denne opskrift i flere år - men tilsætter 2 store spsk sukker, 1 tsk salt, kardemomme og en presset citron. Grundopskriften er lidt flad i smagen - synes jeg 🙈

  -  2020-12-06 09:59:18
pisk hviderne og bland forsigtigt til sidst! bag i svinefedt

Gert  -  2019-06-24 20:28:50
Brug ca. 50 gr. majsmel og en spiseske flormelis. NamNam

Steen  -  2017-04-28 18:02:46
Super. Køl dem ned, dyp dem halv i smeltet mørk chokolade, åben dem lidt og put syltetøj og flødeskum i eller stracciatella is i ;-)

Æbleskiven   -  2016-12-23 19:40:50
Nu de bagt, og må hermed konstatere, at jeg ikke ønsker æbleskiver bagt med gær kombineret med kærnemælk og fløde.

Æbleskiven  -  2016-12-23 16:27:01
Blandet alt det tørre plus skræl fra 1 øko citron. 4 dl kærnemælk plus 4 dl fløde. Opløst 1 Pk gær efter at have lunet det våde til lillefingervarmt. Blandet det tørre med det våde. Tilsat 6 æggeblommer 1 ad gangen. Derefter 6 æggehvider pisket stift, som er vendt forsigtigt i det våde. Står nu og hæver. Afventer resultatet...

Kurt Bøgh😊  -  2016-07-17 21:24:10
Du skal kun slå det ene hele æg i dejen plus blommerne fra de 5! Hviderne fra æggene piskes og vendes forsigtigt i dejen efter hævning!

Lene  -  2016-02-19 11:03:21
De ringeste æbleskiver jeg nogensinde har fået😒!

Kirsten   -  2015-12-10 14:22:32
Mette - det kan der vist kun svares nej til :-) Hvor søren har du hørt det ???

Dorthe   -  2015-12-03 17:29:39
Synes de smager meget af gær.

mette  -  2015-12-02 22:00:54
Har hørt, at æbleskiver med gær vender sig selv. kan det passe?