Syrlig Lammegryde med små løg

Skrab kødet med en bordkniv.
Brun fedtstoffet i en stegepande, kom halvdelen af kødet i og lad det blive let brunet over det hele. Læg kødet over i en gryde.

Brun resten af kødet samt løgene og kom det hele i gryden.
Hæld bouillonen i stegepanden pisk det godt og hæld skyen i gryden.
Lad kødet simre, til det let lader sig løsne fra benene, ca. 30 min.

Pil hvidløgsfedene og kom dem i gryden.
Lad gryden simre yderligere i 5 min.
Rør creme fraiche i og smag til med salt og nymalet peber.

Skær et kryds i tomaterne og læg dem i kogende vand i 15 - 20 sek.
Dyp dem hurtigt i koldt vand og flå dem, skær dem i mindre stykker og fjern kernerne.

Skyl persillen og hak den groft.
Bland tomat og det meste af persillen i gryden. Lad det hele blive varmt og drys med resten af persillen.

Serveres med løse ris og dampede grønsager, f.eks. gulerødder og blomkål.

Opskriften er vist 5575 gange,
og udskrevet 165 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)