Mormors æbleskiver med kærnemælk

Mel, salt, sukker, æggeblommer og kærnemælk piskes godt sammen. Hvis dejen er for tyk tilsættes lidt sødmælk. Hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen med en ske eller dejskraber.

Æbleskiverne bages ved middelvarme i æbleskivepande. Husk at smelte en lille klat margarine i hvert hul og vend æbleskiverne flere gange under bagningen. Når de er gyldenbrune er de færdige.

Tips:

Hold æbleskiverne varme i et fad i ovnen ved ca. 100 grader, overdæk med staniol.