Dulce de leche (Mælkedessert)

Til hver liter mælk bruges ½ kg. sukker, der sættes over at koge i en emailleret gryde. Man kan bruge sur mælk, smagen bliver da lidt stærkere.

Mælk og sukker bringes i kog og skal småkoge i 3 timer, man må passe på at det ikke brænder på. Massen bliver efterhånden mørk og så tyk, at en dråbe deraf hældt i koldt vand danner en lille kugle.

Når kogningen er ved at være færdig, tilføjes 1 spsk. Hakket citronskal, et stykke hel skal og nogle stykker kanel. Gryden tages af ilden, og man må røre meget kraftigt i den nogle minutter.

Spises isafkølet med biscuits til.

Opskriften er vist 19334 gange,
og udskrevet 209 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (5 stemmer)