Andalusisk Gazpacho 02

Hæld koldt vand over brødet til det dækker. Skold og flå tomaterne. Fjern derefter kernerne fra tomaterne og peberfrugterne og skær dem i mindre stykker.

Blend tomater, peberfrugter, løg og hvidløg sammen indtil det er en flydende masse. Pres vandet ud af brødet og blend det i en separat skål. Tilsæt olien mens blenderen kører og blend indtil brødet og olien er en homogen masse. Tilsæt salt og vineddike. Oregano og paprika tilsættes efter behag. Bland brødmassen med grøntsagspureen. Tilsæt koldt vand til en ønsket konsistens. Stil suppen koldt til den skal serveres.

Tips:

Tilbehør til suppen kan være: Hakket løg, argurketerninger, strimlet tomat, hakket peberfrugt eller hakket hårdkogt æg.

mlynnerup  -  2010-08-10 13:00:52
Super opskrift! Næsten bedre en de gange jeg har fået det i Spanien ;) Dog er det en meget stærk suppe, så hvis man ikke er til det, bør man spare en del på hvidløg..

mlynnerup  -  2010-08-09 12:46:58
Server eventuelt med isterninger! Det ser kreativt ud og suppen holder sin rigtige temperatur, da den smager bedst mens den er rigtig kold!

  -  2010-06-16 17:20:28
Nu har jeg lavet denne opskrift tre gange, og hver gang har jeg været nødt til at smide suppen ud! Den smager aldeles rædselsfuld!! Den er alt, alt for stærk - af løg og specielt vineddike. Hver gang har jeg tænkt, at jeg gør noget forkert og har ændret en smule i opskriften, men lige lidt hjælper det..... prøver en anden opskrift nu og håber det virker...

Amalie  -  2008-06-14 15:31:46
nu kommer den rigtige bedømelse. jeg har familie i spanien så kommer der tit lad os nu se at få lavet den men den lyder nem og lige til at gå til

christie  -  2007-07-01 19:49:05
udemærket suppe kryder evt. med ristet pamaskinke

  -  0000-00-00 00:00:00
Super opskrift! Sund og let at lave..

  -  0000-00-00 00:00:00
Det er en helt vild god oskrift. Let og lave og lige tilpas med hvidløg! Kan klart anbefales!