Kræmmehuse

opskrift til dejen: pisk æg og sukker indtil det er lysegult og skummende (æggesnaps) ca.10 minuter tilsæt melet helst gennem en sigte sæt dejen med 2 teskeer i små klatter påen smurt plade ikke kom 2 spsk koldt vand i den færdiglavede dej smør dejen ud i ovale kager på en vel rendgjort og smurt plade bag dem lysegule ved 180 grader varmt form dem inden det stivner ved hurtig at løsne det varme keger (1 efter 1)med paletkniven og drej dem til kræmmehuse der straks sættes til afkøling i vidhalsede flasker