Franske kartofler

kartofler(400 g)i tynde skiver disse kan atter skæres i fine strimler læg dem i koldt vand og tør dem i et klæde lige før kogningen ophed palmin el. klaret (1/2 kg) i en gryde læg 1/3 af kartoflerne ad gangen i det rygende fedt og kog dem lysebrune tag dem op med en hulske (rust fri) el. et fladt piskeris læg dem på blødt ulimet papir og bestrøm dem med ganske lidt salt fedtet må ophedes forud for hver kogning hold dem varme i et fad eller gryde uden låg og server dem til steg kartoflerne kan koges fler dage før andvendelsen og varmes i ovn eller gasbageform

Opskriften er vist 28977 gange,
og udskrevet 229 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (40 stemmer)