Svenske semlor (fastelavnsboller)

Antal:

8 stk.

Ret : Kager - Fastelavnsboller

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Fastelavn

Oprindelsesland : Sverige - Svensk - Svenske

Indsendt af : Anders

Indsendt : 2006-04-27

Svenske semlor (fastelavnsboller), billede 4

Svenske semlor (fastelavnsboller), billede 1

Svenske semlor (fastelavnsboller), billede 2

Svenske semlor (fastelavnsboller), billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

25	g.	gær25 g. gær
2.5	dl.	sødmælk2.5 dl. sødmælk
50	g.	smør50 g. smør
50	g.	mandelmel50 g. mandelmel
50	g.	sukker50 g. sukker
1	tsk.	stødt kardemomme1 tsk. stødt kardemomme
450	g.	hvedemel450 g. hvedemel
1		æg - gem halvdelen til pensling1 æg - gem halvdelen til pensling

		Fyld: Fyld:
75	g.	revet råmarcipan75 g. revet råmarcipan
1	tsk.	fint revet citronskal1 tsk. fint revet citronskal
2.5	dl.	piskefløde2.5 dl. piskefløde

Opskrift:

Smuldr gæren i fad sammen med lidt af mælken. Smelt smørret i en gryde, tilsæt resten af mælken og lad blandingen køle lidt af inden gærblandingen røres i.

Bland mandelmel, sukker, kardemomme og mel. Tilsæt meælkeblandingen sammen med ½ sammenpisket æg. Ælt dejen sammen og lad den hæve til dobbelt størrelse.

Form 8 boller og sæt dem på bagepapir på bageplade og lad dem efterhæve 30 minutter.

Bag dem i 15 minutter ved 225 grader C. alm. ovn. Afkøl bollerne.

Skær et firkantet låg af bollerne og grav indmaden ud med en teske. Smuldr indmaden og bland den med grovrevet marcipan og citronskal. Kom fyldet tilbage i bollerne.

Pisk flødeskum og fordel det ovenpå. Læg "låget" på bollerne igen og drys med flormelis til pynt hen over dem.

Beskrivelse:

Se kokkens favoritopskrift på semlor

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
1 (13 stemmer)

Opskriften er vist 11644 gange,
og udskrevet 133 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu