Udvanding af sild

Vand silden ud til saltindholdet er passende for din gane. Natten over i skål med halvt vand og halvt sild plejer at være tilpas, men nogle foretrækker silden mere salt - og så skal man bruge mindre vand i forhold til sild - eller mindre udvandingstid. Test saltsmagen ved at smage et lille stykke af nakken. Lynudvanding kan ske ved at lade silden stå i rindende vand - men det bør kun gøres i nødstilfælde.